1890 Restaurant

Ποιοτικό, μεγαλοαστικό περιβάλλον με ιστορία και μια γευστική πρόταση νόστιμη, ισορροπημένη και κατανοητή, που συνδυάζει σύγχρονα στοιχεία με διακριτικές ελληνικές αναφορές

Η οδός Αθηναΐδος είναι, ίσως, ένας από τους δρόμους της Αθήνας που συγκεντρώνουν τα περισσότερα αξιόλογα ξενοδοχειακά εστιατόρια. Μπορεί αρχικά να ακούγεται παράξενο, όμως αν αναλογιστεί κανείς ότι πρόκειται για μια μεγάλη οδική ευθεία με διαφορετικές ονομασίες που ξεκινά από τη Βασιλέως Γεωργίου στην Πλατεία Συντάγματος, συνεχίζει έως Καραγεώργη Σερβίας και καταλήγει κοντά στην εκκλησία της Αγίας Ειρήνης στο Μοναστηράκι ως Αθηναΐδος, η εικόνα γίνεται πιο ξεκάθαρη.

Μέχρι πρότινος, ο χαρακτηρισμός αυτός οφειλόταν κυρίως στα δύο εμβληματικά ξενοδοχεία που βρίσκονται στην αρχή της διαδρομής. Πρόσφατα, όμως, προστέθηκε ένας ακόμη σημαντικός σταθμός στο τέλος της: το νέο ξενοδοχείο του Ομίλου Aria Hotels, στην οδό Αθηναΐδος 21.

Το εστιατόριο του ξενοδοχείου, με την ονομασία «1890», έχει προσδώσει έναν πιο ποιοτικό γαστρονομικό προσανατολισμό στην πολυσύχναστη περιοχή γύρω από την Αγία Ειρήνη, ενισχύοντας την κυρίως casual εστιατορική σκηνή της γειτονιάς.Το κτίριο που αναβίωσε ο ‘Ομιλος Aria Hotels μετρά περισσότερα από 130 χρόνια ιστορίας. Χτίστηκε το 1890 από τον μεταξέμπορο Ιωάννη Μιχαλόπουλο, με σκοπό να στεγάσει το εμπορικό του κατάστημα στο ισόγειο και την οικογενειακή κατοικία στους επάνω ορόφους.

Η ανακαίνιση πραγματοποιήθηκε με ιδιαίτερη φροντίδα και σεβασμό στην αρχιτεκτονική ταυτότητα του κτιρίου. Ο ψηλοτάβανος χώρος του εστιατορίου διατηρεί βασικά στοιχεία της αρχικής κατασκευής, ενώ ταυτόχρονα επιτρέπει οπτική σύνδεση με τμήμα του ξενοδοχειακού χώρου στον πρώτο όροφο. Το αποτέλεσμα είναι ένα περιβάλλον που από μόνο του καθιστά την επίσκεψη ενδιαφέρουσα, ακόμη και πριν φτάσουν τα πιάτα στο τραπέζι.

Σε ό,τι αφορά τη γαστρονομική πρόταση του «1890», αξίζει να σταθεί κανείς στους ανθρώπους που την υπογράφουν. Την ευθύνη της κουζίνας έχουν δύο νέοι και ταλαντούχοι επαγγελματίες, που αποδεικνύουν έμπρακτα τις δυνατότητές τους μέσα από τα πιάτα τους.

Επικεφαλής σεφ είναι ο Χρήστος Σιδηρόπουλος, ενώ στο κομμάτι των επιδορπίων ξεχωρίζει η pastry chef Βάσω Γιαμουρά. Παρά το νεαρό της ηλικίας τους, αποφεύγουν τις υπερβολές της μόδας και τις επιτηδευμένες τάσεις, εστιάζοντας στη γεύση και την καθαρότητα των ιδεών. Το αποτέλεσμα είναι πιάτα νόστιμα και προσιτά, που δεν απαιτούν ιδιαίτερες γαστρονομικές γνώσεις για να τα απολαύσει κανείς.

Ο κατάλογος περιλαμβάνει επιλογές à la carte, καθώς και δύο – κατά πάσα πιθανότητα – set menu. Αν και τα πιάτα αλλάζουν συχνά, αξίζει να αναφερθούν ορισμένες χαρακτηριστικές στιγμές: η εξαιρετική τσιπούρα πρασοσέλινο με αχλάδι, ένα πιάτο με ισορροπία και καθαρότητα γεύσης, καθώς και το φιλέτο μοσχαριού, που συνοδεύεται από βελούδινο πουρέ καρότου και σιγομαγειρεμένα κρεμμύδια με κύμινο. Συμπληρώνοντας την εμπειρία με ένα ορεκτικό και κλείνοντας με ένα επιδόρπιο, όπως το άψογα εκτελεσμένο baba au rum, είναι βέβαιο ότι θα απολαύσετε ένα ολοκληρωμένο και ιδιαίτερα ικανοποιητικό δείπνο.

Το συμπέρασμα είναι απλό: το καλό φαγητό δεν χρειάζεται εντυπωσιασμούς ούτε «εξωτικές» ορολογίες. Οι δύο νεαροί σεφ του «1890» το αποδεικνύουν με τον πιο ουσιαστικό τρόπο. Αξίζει να τους δοκιμάσετε.