LAFS Mykonos Restaurant | Mykonos Riviera Hotel & Spa

Το signature εστιατόριο του Mykonos Riviera Hotel & Spa αποδεικνύει ότι ένα ξενοδοχειακό εστιατόριο μπορεί να αποτελεί γαστρονομικό προορισμό από μόνο του. Με τον chef Στέργιο Μπίτση στο τιμόνι της κουζίνας, το LAFS προτείνει μια σύγχρονη ελληνική κουζίνα με ουσία, ισορροπία και ξεκάθαρη ταυτότητα

Τα περισσότερα εστιατόρια που λειτουργούν μέσα σε πολυτελή resorts απευθύνονται κυρίως στους φιλοξενούμενους του ξενοδοχείου και σπάνια εξελίσσονται σε αυτόνομους γαστρονομικούς προορισμούς. Το LAFS, στο Mykonos Riviera Hotel & Spa, αποτελεί μία από τις λίγες εξαιρέσεις, καθώς διαθέτει όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά που το καθιστούν σημείο αναφοράς όχι μόνο για τους επισκέπτες του ξενοδοχείου αλλά και για όσους αναζητούν μια ποιοτική εμπειρία φαγητού στη Μύκονο.

Η προνομιακή του θέση, σε μικρή απόσταση από το νέο λιμάνι του νησιού, το καθιστά ιδανική επιλογή τόσο για όσους μόλις φτάνουν στη Μύκονο όσο και για εκείνους που ολοκληρώνουν τις διακοπές τους. Είναι ένα εστιατόριο που μπορεί να προσφέρει μια πρώτη ή μια τελευταία εικόνα του νησιού μέσα από τη γαστρονομία του, σε ένα περιβάλλον που συνδυάζει την άνεση ενός σύγχρονου resort με την αυθεντική κυκλαδίτικη αισθητική.

Η αρχιτεκτονική του ξενοδοχείου ακολουθεί τις γραμμές των Κυκλάδων με σύγχρονη προσέγγιση, ενώ το LAFS ενσωματώνεται οργανικά σε αυτό το σκηνικό. Η ατμόσφαιρα αποπνέει διακριτική πολυτέλεια χωρίς επιτήδευση, με θέα προς το λιμάνι, όπου η συνεχής κίνηση των πλοίων, των ιστιοπλοϊκών και των σκαφών αναψυχής προσθέτει ζωντάνια και χαρακτήρα στην εμπειρία.

Τη γαστρονομική ταυτότητα του εστιατορίου διαμορφώνει ο chef Στέργιος Μπίτσης, ένας δημιουργός που αντιμετωπίζει την ελληνική κουζίνα με σεβασμό αλλά και σύγχρονη σκέψη. Η μαγειρική του βασίζεται στην ουσία της γεύσης και όχι στην επιδεικτική δημιουργικότητα. Επιλέγει να αναδεικνύει την πρώτη ύλη μέσα από καθαρές τεχνικές, ισορροπημένους συνδυασμούς και παρουσιάσεις που υπηρετούν το πιάτο αντί να το επισκιάζουν.

Το μενού κινείται σταθερά γύρω από τον ελληνικό γαστρονομικό άξονα, αξιοποιώντας γνώριμες γεύσεις μέσα από μια σύγχρονη ερμηνεία. Η δημιουργικότητα εκφράζεται με μέτρο, επιτρέποντας στις πρώτες ύλες και στις σωστές τεχνικές να πρωταγωνιστήσουν. Το αποτέλεσμα είναι μια κουζίνα προσιτή, καλοδουλεμένη και ουσιαστική, που απευθύνεται τόσο στον Έλληνα επισκέπτη όσο και στον διεθνή ταξιδιώτη που θέλει να γνωρίσει τη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία.

Σημαντικό ρόλο στη συνολική εμπειρία διαδραματίζει και η λίστα κρασιών, την οποία επιμελείται ο πιστοποιημένος sommelier και F&B Manager του ξενοδοχείου, Θανάσης Ράγγας. Με προσεκτικά επιλεγμένες ελληνικές και διεθνείς ετικέτες, οι προτάσεις του συμπληρώνουν ιδανικά το μενού και αναδεικνύουν ακόμη περισσότερο τον χαρακτήρα κάθε πιάτου.

Το LAFS αποτελεί μια από τις ευχάριστες αποδείξεις ότι η υψηλή ξενοδοχειακή γαστρονομία μπορεί να απευθύνεται σε όλους, χωρίς επιτήδευση και χωρίς να εγκλωβίζεται σε στερεότυπα πολυτέλειας. Είναι ένα εστιατόριο που αξίζει να επισκεφθεί κανείς ανεξάρτητα από το αν διαμένει στο ξενοδοχείο, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία που συνδυάζει την κυκλαδίτικη φιλοξενία, την προσεγμένη αισθητική και μια ελληνική κουζίνα με σύγχρονη ματιά.