Ένα αισθητικό και αρχιτεκτονικό δημιούργημα της μεσοπολεμικής εποχής, το Albergo Gelsonimo Hotel που θα μπορούσε κάλλιστα να βρίσκεται κάπου στο Anacapri και ένα εστιατόριο που, γευστικά, μας θυμίζει ότι βρισκόμαστε σε ένα ελληνικό νησί. Το Gelsomino Restaurant είναι όντως “place to be”!
Είχαμε την τύχη να απολαύσουμε για λίγες ημέρες το Albergo Gelsomino Hotel, αυτό το αρχιτεκτονικό κόσμημα που κληρονομήσαμε από την περίοδο της ιταλικής κατοχής. Ευτυχώς, η χώρα μας εξακολουθεί να έχει πολίτες με όραμα και ευαισθησίες, οι οποίοι, ακόμη κι όταν βρίσκονται μακριά της, σκέφτονται, δημιουργούν και συμβάλλουν στη διάσωση πολιτιστικών μνημείων που παραμένουν όρθια. Σε αυτή την κατηγορία ανήκει και ο Γιώργος Κουτσός, γέννημα θρέμμα της Κω, ο οποίος, αν και ζει στη Νέα Υόρκη, παραμένει Έλληνας στην ψυχή και στα έργα του.
Το Albergo Gelsomino, gelsomino στα ιταλικά είναι το γιασεμί – είχε αφεθεί από την πολιτεία έρμαιο του χρόνου, με τον κίνδυνο να καταρρεύσει. Διασώθηκε χάρη στην πρωτοβουλία του Γιώργου Κουτσού και, χωρίς υπερβολή, αποτελεί σήμερα ένα από τα σημαντικότερα αρχιτεκτονικά στολίδια του νησιού, σχεδόν σύμβολο της πόλης.
Καθώς γράφουμε αυτές τις γραμμές, έρχεται στο μυαλό μας η μελωδία από ένα παλιό τραγούδι του Αττίκ, «Τα παλιά τα γιασεμιά», και έχουμε την εντύπωση ότι του ταιριάζει απόλυτα. Σε στρατηγική θέση, με την πρόσοψή του να δέχεται την αλμύρα της θάλασσας που απλώνεται μπροστά του, είναι το πρώτο κτίριο που αντικρίζει ο επισκέπτης καθώς το πλοίο εισέρχεται στο λιμάνι.
Αν κάποιος επισκέπτης της Κω έχει την οικονομική δυνατότητα να διαθέσει το αντίτιμο της διαμονής, το οποίο δεν φτάνει στα όρια της υπερβολής, αξίζει να μείνει εδώ για μία ή δύο νύχτες. Τόσο για την εμπειρία της διαμονής και το περιβάλλον όσο και για τη γαστρονομία. Άλλωστε, με την τελευταία θα ασχοληθούμε σε αυτό το κείμενο.
Αν πλατειάζουμε λίγο, οφείλεται στο ότι πιστεύουμε πως, όταν παρουσιάζουμε ένα εστιατόριο, το φαγητό αποτελεί ασφαλώς το κύριο στοιχείο αξιολόγησης. Εξίσου σημαντικά, όμως, είναι ο χώρος, η τοποθεσία και η συνολική απόλαυση που προσφέρει ο συνδυασμός τους.
Το Gelsomino Restaurant προσφέρει όλα τα παραπάνω απλόχερα, όπως και μια γευστική πρόταση που καλύπτει τις ανάγκες του επισκέπτη από τις πρωινές ώρες έως το βράδυ. Με έναν ικανό executive chef, τον Δήμο Πίτση, καθημερινά στο τιμόνι της κουζίνας και έναν ταλαντούχο, βραβευμένο chef, τον Γκίκα Ξενάκη, σε ρόλο consultant, διαμορφώνει προτάσεις για όλες τις ώρες της ημέρας. Σε συνδυασμό με όσα προαναφέρθηκαν, συνθέτει ένα συνολικό αποτέλεσμα υψηλής αισθητικής και ποιότητας.
Η γαστρονομική πρόταση που βγαίνει από την κουζίνα έχει σαφώς ελληνικό πρόσημο, τόσο ως προς τη σύνθεση και τις πρώτες ύλες όσο και ως προς τα γευστικά χαρακτηριστικά των πιάτων. Δεν λείπουν, βέβαια, ορισμένες απαραίτητες πινελιές που στρέφουν το βλέμμα προς τη διεθνή γαστρονομική σκηνή. Το αποτέλεσμα διατηρεί τη συνοχή του και εκφράζει την ταυτότητά του σε όλες τις ώρες λειτουργίας του εστιατορίου.
Εξίσου επιτυχημένη είναι η wine list, απαραίτητο συμπλήρωμα ενός καλού γεύματος ή δείπνου. Την τελική πινελιά προσθέτουν οι προτάσεις του μπαρ, ολοκληρώνοντας μια συνολική εμπειρία που συνδυάζει αρχιτεκτονική, φιλοξενία και γεύση.
Για όποιον έχει την οικονομική ευχέρεια ή αποφασίσει ότι αξίζει να κάνει αυτή τη μικρή ή μεγαλύτερη οικονομική υπέρβαση, το Gelsomino Restaurant προσφέρει μια εμπειρία που μένει στη μνήμη.
Και μόνο γι’ αυτό, αξίζει να περάσει κανείς από το Albergo Gelsomino Hotel.
Greek 
English 
