Vallis Gourmet Bistro

Σύγχρονο μπιστρό που αναβαθμίζει την κοσμικότητα του Λαυρίου, κάνει την πόλη πιο φιλική στους διερχόμενους επιβάτες που χρησιμοποιούν το λιμάνι και αποτελεί μια ακόμη ποιοτική επιλογή για κατοίκους και επισκέπτες

Στην Ελλάδα – και όχι μόνο – χρησιμοποιούμε συχνά τη λέξη bistro, πολλές φορές αρκετά αδόκιμα, αδιαφορώντας για το είδος του χώρου στον οποίο αναφέρεται στη Γαλλία, απ’ όπου και προέρχεται. Για την ακρίβεια, το μπιστρό είναι μια κοσμική και πιο σύνθετη μορφή ταχυφαγείου. Άλλωστε, η λέξη bistro συνδέεται με τη ρωσική λέξη που σημαίνει «γρήγορα».

Στην πράξη, βέβαια, οι επιχειρήσεις που χρησιμοποιούν αυτόν τον τίτλο παρουσιάζουν μεγάλη ποικιλία. Μπορεί να είναι απλές και να προσφέρουν καφέ και κάτι πρόχειρο για την πείνα της στιγμής, μπορεί όμως να είναι και πιο σύνθετες, με προσεγμένη διακόσμηση, όπου εκτός από καφέ και αλκοόλ υπάρχουν και γευστικές προτάσεις με ενδιαφέροντα πιάτα.

Στην περίπτωση του Vallis Gourmet Bistro, η βελόνα κινείται προς την κατεύθυνση ενός αστικού, άνετου χώρου, με προσεγμένη διακόσμηση, ο οποίος μπορεί να ικανοποιήσει στην κυριολεξία πολλές διαφορετικές ανάγκες.

Μπορεί να αποτελέσει προορισμό απλώς για έναν καφέ, μπορεί όμως να εξυπηρετήσει και εκείνους που αναζητούν ένα αξιόλογο brunch. Μπορεί να φανεί χρήσιμο για μια μεσημεριανή συνάντηση – ακόμη και επαγγελματική – συνοδευόμενη από ένα απλό γεύμα. Είναι επίσης κατάλληλο για μια απογευματινή έξοδο, ενώ γίνεται ακόμη πιο ενδιαφέρον το βράδυ, είτε για ένα καλό ποτό ή ένα κοκτέιλ είτε για ένα πιο προσεγμένο φαγητό.

Το Vallis Gourmet Bistro καλύπτει με το παραπάνω όλα όσα προαναφέρονται και το κάνει σε ένα περιβάλλον που το τοποθετεί στην upper class της κατηγορίας των bistro. Στην πραγματικότητα, το Vallis Gourmet Bistro είναι ένα πολυεργαλείο: ταιριάζει εύκολα σε μια απλή καθημερινή έξοδο, αλλά μπορεί ταυτόχρονα να λειτουργήσει και ως χώρος ψυχαγωγίας με περισσότερες απαιτήσεις. 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά που το κάνουν να ξεχωρίζει είναι η ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα πρόταση που καταθέτει στο brunch. Το μενού περιλαμβάνει δημοφιλή πιάτα, όπως τα αυγά Benedict, sandwiches και toasts γαλλικής αντίληψης, αλλά και αρκετές ακόμη επιλογές. Ξεχωρίζει επίσης για τα εξαιρετικά γλυκά του, τα οποία μπορούν να συνοδεύσουν ιδανικά έναν καφέ, αλλά και να λειτουργήσουν ως γλυκό κλείσιμο ενός γεύματος ή δείπνου.

Θα μπορούσε εύκολα να πει κάποιος ότι το Vallis Gourmet Bistro είναι, κατά κάποιον τρόπο, ο καθρέφτης μιας πόλης που, για πολλούς λόγους, βγαίνει σταδιακά από την αφάνεια και αρχίζει να αποκτά μια ιδιαίτερη – πέρα από την ιστορική της – σημασία.

Ένας από αυτούς τους λόγους είναι και το λιμάνι του Λαυρίου, το οποίο χρόνο με το χρόνο μεγαλώνει και λειτουργεί θετικά για την πόλη. Παράλληλα, εμπλουτίζει το αστικό τοπίο προς όφελος τόσο των κατοίκων όσο και των επισκεπτών που φτάνουν εδώ, έχοντας ως προορισμό τα σημαντικά αξιοθέατα και τις ιδιαίτερες ομορφιές της ευρύτερης περιοχής.

Το Vallis Gourmet Bistro μέσα σε αυτή τη νέα πραγματικότητα του Λαυρίου, αποτελεί μια σύγχρονη γαστρονομική και κοινωνική πρόταση που ταιριάζει σε μια πόλη η οποία φαίνεται να αλλάζει ρυθμό και να διεκδικεί τη θέση που της αναλογεί.