Vinoteca Wine & Food

Στην Αμαλιάδα, πόλη 17.000 κατοίκων, εκεί που δεν το περιμένεις, συναντάς στον δρόμο σου μια οινοθήκη κομψά στημένη, με επαρκέστατη wine list και ένα νόστιμο μενού που δεν πλατειάζει

Μέχρι πριν από μερικά χρόνια, τα εστιατορικά openings αφορούσαν κατά κύριο λόγο την Αθήνα, λίγα τουριστικά νησιά και, πιο σπάνια, μερικές από τις μεγαλύτερες πληθυσμιακά πόλεις της Ελλάδας. Εκείνη την εποχή, κανείς δεν φανταζόταν ότι αυτό θα μπορούσε να αλλάξει. Κι όμως, τα τελευταία χρόνια, όλη η Ελλάδα – αυτή η Ελλάδα εκτός Αθηνών – δεν παύει να παράγει εκπλήξεις. Μία από αυτές είναι και η Vinoteca Wine & Food.

Αν σε μια παρεΐστικη συζήτηση ακουστούν, ως όνομα χώρου γεύσης, αυτές οι τέσσερις λέξεις, είναι μαθηματικά βέβαιο πως οι πάντες θα θεωρήσουν ότι η συγκεκριμένη αναφορά αφορά κάποιο σημείο της Αθήνας. Και θα πλανώνται πλάνην οικτράν.

Η Vinoteca Wine & Food είναι ένας σύνθετος χώρος γεύσης, όπου πρωταγωνιστεί το κρασί, αλλά και το φαγητό, και βρίσκεται σε μια πόλη της Πελοποννήσου με 17.000 κατοίκους: την Αμαλιάδα.

Γνωρίζοντας πολύ καλά την Πελοπόννησο και έχοντας ταξιδέψει σε όλες τις γωνιές της, μπορούμε να σας εγγυηθούμε ότι, μερικά χρόνια πριν, η ύπαρξη ενός τέτοιου χώρου και δεν ντρεπόμαστε να αναφέρουμε πως βάζει τα γυαλιά ακόμη και στην Πάτρα, θα ήταν ένα όνειρο θερινής νυκτός.

Η Vinoteca – χωρίς το «Wine & Food», χάριν συντομίας – είναι δημιούργημα δύο ανθρώπων που έκαναν μια εισαγωγή πολιτισμού γεύσης από την Αυστρία στην Αμαλιάδα, τη γενέθλια γη της Δήμητρας Κουτσούκου. Αυτό το τολμηρό εγχείρημα, που μάλιστα μετρά ήδη περισσότερο από έναν χρόνο ζωής στη μικρή επαρχιακή πόλη, δείχνει ότι ολόκληρη η Ελλάδα διψά για πολιτισμό και ποιότητα.

Η Δήμητρα Κουτσούκου και ο Mario Riegler αποφάσισαν κάποια στιγμή να εγκαταλείψουν την Αυστρία, όπου ζούσαν, και να κάνουν κάτι στον τόπο της Δήμητρας. Ψάχνοντας, βρήκαν και ερωτεύτηκαν το χώρο στον οποίο θα εγκαθιστούσαν το μέλλον τους και τον διαμόρφωσαν με βάση την αισθητική και τα όνειρά τους.

Η Vinoteca Wine & Food ως χώρος, έχει όλα τα χαρακτηριστικά εκείνου του αστικού, με τονισμένα ανοιχτά χρώματα, επιπλωμένη χωρίς εξεζητημένες επιλογές και με κομψότητα. Εδώ, όπως είναι φυσικό, τον πρώτο λόγο έχει το κρασί. «Στρατηγός» της wine list είναι, ας πούμε, ο Mario, ο οποίος είναι πιστοποιημένος sommelier και ένας πολύ καλός οδηγός στον οινικό κόσμο.

Στην κάβα της Vinoteca Wine &Food αναπαύονται περισσότερες από 150 ετικέτες, μεταξύ των οποίων φιγουράρουν περίπου δέκα sherry – γευστικά άγνωστα στους περισσότερους Έλληνες, αλλά απαραίτητα για ορισμένα πιάτα – καθώς και αξιόλογα Porto. Εύκολα μπορούμε να υποθέσουμε ότι δύσκολα θα βρεις κάτι καλύτερο στη βόρεια Πελοπόννησο και όχι μόνο.

Σε ό,τι αφορά το μενού, τα χαρακτηριστικά του είναι δύο. Πρώτον, δεν πλατειάζει και, δεύτερον, είναι κομψό στις προτάσεις του και απολύτως επαρκές για να συνδυαστεί με κάθε τύπο κρασιού. Επιπλέον, καθώς ο Mario διαθέτει την απαραίτητη εμπειρία, το μενού που παρουσιάζει είναι νόστιμο, με έντονη ελληνικότητα, σύγχρονο σε πολλά πιάτα και μπορεί να καλύψει διαφορετικές γευστικές ανάγκες.

Τι άλλο να ζητήσει κανείς από μια Vinoteca;