Vrahos Avia Cuisine & Wine

Σε απόσταση αναπνοής από την Καλαμάτα, το Vrahos Avia, στη γραφική Αβία, προτείνει μια αυθεντική ελληνική κουζίνα με σύγχρονες αναφορές, όπου πρωταγωνιστικό ρόλο έχει η θάλασσα. Την εμπειρία συμπληρώνει μια ιδιαίτερα προσεγμένη wine list

Μπορεί τα ελληνικά νησιά να είναι παγκοσμίως γνωστά για το φυσικό τους κάλλος και τις παραλίες τους, όμως η ηπειρωτική Ελλάδα κρύβει συχνά προορισμούς με ακόμη μεγαλύτερο ενδιαφέρον. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η Πελοπόννησος, ένας τόπος που συνδυάζει εντυπωσιακό φυσικό τοπίο, ιστορικά χωριά, όμορφες παραλίες και μια ιδιαίτερα δυναμική γαστρονομική ταυτότητα.

Η Μεσσηνιακή Μάνη επιβεβαιώνει αυτή την εικόνα με τον καλύτερο τρόπο. Από την Καλαμάτα έως την Καρδαμύλη, η περιοχή ξεχωρίζει για το πράσινο τοπίο, τις δαντελωτές ακτές και τους οικισμούς με έντονο αρχιτεκτονικό χαρακτήρα. Σε αυτό το σκηνικό, το φαγητό αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της εμπειρίας.

Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα γαστρονομικά σημεία της περιοχής είναι το Vrahos Avia, που βρίσκεται μπροστά στη θάλασσα, μόλις 20 χιλιόμετρα από την Καλαμάτα. Χαρακτηρίζεται από ένα περιβάλλον που δεν του λείπει το πράσινο, με ιστορία που κάνει ενδιαφέρουσα την επίσκεψη, μπροστά σε καλή παραλία και με πολύ καλό φαγητό. Παρότι βρίσκεται σε ένα χαλαρό, καλοκαιρινό περιβάλλον, η αισθητική του χώρου αποφεύγει τη λογική ενός τυπικού παραθαλάσσιου μαγαζιού και παραπέμπει περισσότερο σε ένα προσεγμένο αστικό εστιατόριο.

Τη γευστική πρόταση επιμελείται ο chef Θάνος Αγγελόπουλος, ο οποίος διατηρεί υψηλό επίπεδο ποιότητας και ισορροπίας στα πιάτα. Τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του εστιατορίου και ειδικά της γευστικής ποιότητας, συμπληρώνονται από τον έμπειρο σομελιέ και συνιδιοκτήτη – Σπύρο Γαζούλη – που παρά το γεγονός ότι ο μέσος Έλληνας δεν είναι και ο απόλυτος  expert σε ό,τι αφορά το κρασί, με την καθοδήγησή του, γίνεται ένα πολύ ενδιαφέρον γευστικό συνοδευτικό του φαγητού του, ακόμα και για κάποιον χωρίς ιδιαίτερες γνώσεις. Στη λίστα του έχει τουλάχιστον 100 ετικέτες, που εκτός από τον Πελοποννησιακό αμπελώνα καλύπτουν με επάρκεια και πολλές άλλες περιοχές. 

Σε ό,τι αφορά το περιεχόμενο των πιάτων, ο Vrahos Avia προτείνει ένα περιεκτικό μενού, το οποίο αφιερώνει όπως είναι φυσικό ένα σημαντικό κομμάτι του στη θάλασσα, αλλα σέβεται και την εμμονή όσων ορκίζονται στο ποιοτικό κρέας. Στον τομέα αυτό, εκτός από τις κλασικές γευστικές προτάσεις, έχει και ιδιαίτερες κοπές για τους απαιτητικούς. Από τα πιάτα που αξίζει να δοκιμάσει κανείς ξεχωρίζουν η εξαιρετική αθηναϊκή σαλάτα, το καρπάτσιο γαρίδας και καραβίδας, η σφυρίδα με σπαράγγια και το χεράκι αρνιού. 

Αν λοιπόν θέλετε να ανακαλύψετε μια διαφορετική πλευρά της ελληνικής καλοκαιρινής γαστρονομίας, η Αβία και το Vrahos Avia αποτελούν έναν προορισμό που αξίζει πραγματικά την επίσκεψη.