Το Λημέρι του Ληστή

Πιθανότατα, είναι το καλύτερο εστιατόριο της νότιας Ρόδου. Μπορεί να απέχει σχεδόν 1 ώρα και 30 λεπτά με το αυτοκίνητο από την πόλη της Ρόδου, αξίζει όμως την προσπάθεια για το πολύ καλό φαγητό, τα τοπικά προϊόντα, αλλά και για την ευκαιρία να γνωρίσετε μια άλλη Ρόδο

The «Λημέρι του Ληστή» το γνωρίσαμε για πρώτη φορά πριν από αρκετά χρόνια, κυριολεκτικά χωρίς να ξέρουμε πού πηγαίνουμε. Μας τράβηξε το όνομα. Αρκετοί Ροδίτες που ρωτήσαμε το είχαν ακούσει, αλλά δεν είχαν αποφασίσει να κάνουν το ταξίδι μέχρι την Προφίλια. Λάθος τους!

Όσοι έχετε επισκεφθεί τη Ρόδο και έχετε πραγματοποιήσει εκδρομές προς τη Λίνδο, την Κοιλάδα με τις Πεταλούδες ή τον λόφο της Φιλερήμου, υπάρχει ένας ακόμη προορισμός που αξίζει να ανακαλύψετε. Αν όσα θα περιγράψουμε σας ιντριγκάρουν και αποφασίσετε να πάρετε τον δρόμο που οδηγεί στην Προφίλια, δεν θα το μετανιώσετε. Πρώτα απ’ όλα για τη γαστρονομική εμπειρία, καθώς αυτός είναι και ο λόγος της παρουσίασης που ακολουθεί, και κατά δεύτερον για την άλλη Ρόδο, εκείνη που διατηρεί ακόμη ένα μέρος της φυσικής της ομορφιάς και ένα κομμάτι από την κληρονομιά του παρελθόντος, μέρος της οποίας αποτελεί και η ροδίτικη ντοπιολαλιά.

Θα γνωρίσετε, επίσης, ένα χωριό από όπου το βλέμμα σας απλώνεται στην ευρύτερη περιοχή, σε υψόμετρο 350 μέτρων πάνω από τη θάλασσα και μόλις 20 λεπτά δρόμο από το ψηλότερο σημείο του νησιού. Θα γνωρίσετε, ακόμη, ένα ζευγάρι όμορφων ανθρώπων: τη γοητευτική Κωνσταντίνα και τον σύζυγό της, Σάββα Παπασάββα.

Σε έναν παραδοσιακό χώρο, με μια όμορφη αυλή που, εκτός από την υπέροχη θέα, προσφέρει και τη σκιά ενός μεγάλου δέντρου, συναντάμε μια ατμόσφαιρα που παραπέμπει σε άλλες εποχές. Οι οικοδεσπότες έχουν διαμορφώσει έναν χώρο γεύσης που δένει αρμονικά με το τοπίο και καταθέτει μια πρόταση βασισμένη στα τοπικά προϊόντα, ξυπνώντας μας γευστικές αναμνήσεις από το παρελθόν.

Χωρίς ίχνος υπερβολής, θα πούμε ότι αξίζει τον κόπο να καθίσετε για λίγη ώρα στο ίδιο τραπέζι με αυτό το αρχοντικό και όμορφο ζευγάρι και να ακούσετε από το στόμα τους όλα όσα έχουν να σας διηγηθούν για το φαγητό που θα φτάσει στο τραπέζι σας, αλλά και για την περιοχή. Μια περιοχή, στην οποία αξίζει να αφιερώσετε λίγο χρόνο, ξεφεύγοντας από τα τετριμμένα των υπερτουριστικών προορισμών.

Σε ό,τι αφορά την κουζίνα που προτείνει το «Λημέρι του Ληστή», η σφραγίδα της τοπικής γαστρονομικής παράδοσης είναι εμφανής. Ανάλογα με την ημέρα, μπορείτε να βρείτε και να απολαύσετε παραδοσιακό κατσικάκι με πλιγούρι (λακάνη), πιταρούδια, ένα είδος αρωματικού και ιδιαίτερα νόστιμου ρεβιθοκεφτέ, αλλά και πολλές ακόμη νοστιμιές.

Και μετά έρχεται η ώρα του Σάββα, ο οποίος είναι μάστορας στην επιλογή του καλού κρέατος και διαθέτει εξαιρετικό χέρι στο ψήσιμο. Τα παϊδάκια του, που δεν θα σας αφήσουν να φύγετε χωρίς να τα δοκιμάσετε, απλώς δεν παίζονται!

Μπορεί για ορισμένους η διαδρομή της μιάμισης ώρας με το αυτοκίνητο να φαντάζει υπερβολική για μια έξοδο για φαγητό. Για όσους, όμως, αναζητούν την ποιοτική γεύση και την παράδοση, σε μια περιοχή που δεν έχει ακόμη αλλοιωθεί από τον υπερτουρισμό και τις γεύσεις τύπου burger και σουβλάκι, το «Λημέρι του Ληστή» είναι ένας προορισμός που αξίζει και την οδήγηση και τα χρήματά σας.