Όστρια

Είκοσι λεπτά από την πόλη της Αίγινας και περίπου μιάμιση ώρα από τον Πειραιά, μια φιλική και φιλόξενη παραλία και μια ταβέρνα που σέβεται την παράδοση και τις ελληνικές γεύσεις συνθέτουν μια πρόταση που αξίζει να ανακαλύψει κανείς

Η Όστρια είναι, καταρχάς, ένα ενδιαφέρον εστιατόριο που προτείνει κλασική ελληνική κουζίνα, εμπλουτισμένη με πιάτα που έχουν ως βάση το φρέσκο ψάρι.

Αν, όμως, κάποιος ζητήσει μια πιο ολοκληρωμένη περιγραφή, η απάντηση θα είναι διαφορετική. Η Όστρια είναι ένα φιλόξενο σύνολο που συνδυάζει τη διαμονή και τη γευστική εμπειρία σε ένα ιδιαίτερα ελκυστικό εξοχικό περιβάλλον. Την άνοιξη και τους πρώτους φθινοπωρινούς μήνες προσφέρει ιδανικές συνθήκες για σύντομες αποδράσεις, ενώ το καλοκαίρι αναδεικνύει στο έπακρο τον παραθεριστικό της χαρακτήρα.

Στον χάρτη, η Όστρια βρίσκεται στον Μαραθώνα. Όχι όμως σε εκείνον της Αττικής, που απέχει περίπου μία ώρα από την Αθήνα, αλλά στον Μαραθώνα της Αίγινας, ο οποίος απέχει περίπου μία ώρα από τον Πειραιά. Το πρώτο συμπέρασμα που προκύπτει είναι ότι δεν χρειάζεται να κατοικεί κανείς ούτε στην Αίγινα ούτε στον Μαραθώνα για να απολαύσει τα πλεονεκτήματα της περιοχής. Χωρίς υπερβολή, θα λέγαμε ότι σε αυτή τη σύγκριση ο Μαραθώνας της Αίγινας υπερέχει. Είναι λιγότερο γνωστός και περισσότερο ανεξερεύνητος από τον ομώνυμό του στην Αττική, χωρίς να υστερεί ούτε σε φυσική ομορφιά ούτε σε γαστρονομικές επιλογές, χάρη και στην παρουσία της Όστριας.

Όπως σημειώνει η δημοσιογράφος Μαρία Κατσουνάκη σε σχετικό άρθρο της, «Η Όστρια είναι μέρος ενός τελετουργικού ζωής». Αν και είναι αντιληπτό το βαθύτερο νόημα της φράσης, δεν διαθέτουμε τα αντίστοιχα βιώματα. Έχουμε, ωστόσο, επισκεφθεί αρκετές φορές τον Μαραθώνα της Αίγινας κι έχουμε φιλοξενηθεί στα δωμάτια της Όστριας και έχουμε δοκιμάσει, σχεδόν, ολόκληρο το μενού της.

Το σημείο όπου βρίσκεται διαθέτει μπροστά του μια αμμουδιά ιδανική για πολύωρη καλοκαιρινή παραμονή, κάτω από τη σκιά ενός αρμυρικιού. Στην απέναντι πλευρά του δρόμου βρίσκεται και το μικρό ξενοδοχείο με το ίδιο όνομα, μέρος του οποίου αποτελεί και το εστιατόριο. Η ιστορία της επιχείρησης ξεκινά πριν από περίπου 35 χρόνια από τη μητέρα του σημερινού ιδιοκτήτη. Μέχρι πρόσφατα, μάλιστα, η ίδια βρισκόταν επικεφαλής της κουζίνας, η οποία υπηρετεί με συνέπεια την αυθεντική ελληνική γαστρονομία και δίνει ιδιαίτερη έμφαση στο ψάρι. Σήμερα την παράδοση στην επίβλεψη της κουζίνας έχει ο γιος της, Κώστας Μαρμαρινός, ακολουθώντας τις ίδιες αρχές και την ίδια φιλοσοφία.

Τα λαχανικά επιλέγονται προσωπικά από περιβόλια της περιοχής. Τα ψάρια προέρχονται από τα καΐκια των ντόπιων ψαράδων, ενώ για τα κρέατα υπάρχουν σταθερές συνεργασίες που εξασφαλίζουν όχι μόνο ποιότητα αλλά και αυθεντική νοστιμιά.

Η απόσταση από το λιμάνι της Αίγινας τοποθετεί την Όστρια σε πλεονεκτική θέση. Είναι εύκολα προσβάσιμη για τους κατοίκους της πρωτεύουσας του νησιού, ενώ παράλληλα μπορεί να αποτελέσει προορισμό ακόμη και για μια ημερήσια εκδρομή από τον Πειραιά ή την Αθήνα.